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俄夸克奶酪:一瓶优秀的酸奶,得满足这3点才行

发布日期:2021-04-16 21:03浏览次数:

首先,毋容置疑酸奶的作用:

 

√提供人体必需的多种营养素(如:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、K等多达20余种营养素)。

 

√同时补充益生菌,促进消化吸收,调节肠道微生态平衡。

 

 

 

但你一去超市就发懵,这些选哪个?

难道是:第2瓶半价,加1元2瓶的更合适?

 

俄夸克从超市买了十几款不同类型的,

对比分析下,你就会明白:

 

营养师建议:一瓶优秀的酸奶,得满足这3点才行

 

 

选出1瓶好酸奶,

眼睛扫过这3点,就知道!

 

注意:大家再买,眼睛请停留在这3个地方:

 

一、菌种

二、配料表

三、营养成分表

 

营养师建议:一瓶优秀的酸奶,得满足这3点才行

 

 

下面我们来细说。

 

第1眼:眼睛扫[菌种]

 

不同类型酸奶,标识菌种不全一样,

我们选择:

 

同时含有XXX双歧杆菌和XXX乳杆菌的酸奶

 

——双歧杆菌:具有调节肠菌失衡引起的肠功能紊乱作用

——乳杆菌:就是我们常说的乳酸菌,是发酵必须要用的。

 

大家注意:而大部分酸奶只含有乳杆菌种, 80%的没有双歧杆菌种!

 

看例子:

营养师建议:一瓶优秀的酸奶,得满足这3点才行

 

比如我们买到的10瓶酸奶中,有6瓶是只含乳杆菌,不含双歧杆菌的。☝

 

这2瓶相对优秀一点,含双歧杆菌和乳杆菌两种菌,建议选择这种的

营养师建议:一瓶优秀的酸奶,得满足这3点才行

 

 

这里补充下:乳杆菌是一个菌种,保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、副干酪乳杆菌都属于乳杆菌。

 

所以:除了XXX双歧杆菌,里面最好还同时保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、副干酪乳杆菌,才是买酸奶的首选!

 

——因为:菌多,可以很好的发挥益生菌的伴生作用。(大家注意:很多酸奶不是同时含有以上3种乳杆菌!

 

看例子:

 

营养师建议:一瓶优秀的酸奶,得满足这3点才行

 

这3瓶就是含2个和3个菌的酸奶。☝

 

营养师建议:一瓶优秀的酸奶,得满足这3点才行

 

☝这个更优秀

 

所以选菌种在这里再次小结下:

好酸奶是:

 

双歧杆菌+保加利亚乳杆菌+嗜热链球菌+副干酪乳杆菌,4种菌同时含有的!

 

第2眼:眼睛扫[配料表]

 

一瓶优秀的酸奶配料表,可以很简单,少即是多!

 

简单到符合以下顺序和公式即可:

 

主料(建议选择生牛乳)+白砂糖(或者没有)+益生菌(2-4种)

 

强烈建议:后面没有其他配料的,因为有就是添加剂!

——食品添加剂:没有营养,还增加身体代谢负担。

 

看例子:建议选择此类。☟

营养师建议:一瓶优秀的酸奶,得满足这3点才行

 

 

像下面这种的:配料复杂,添加剂多(4-5种)。

就不建议选择了哈。

营养师建议:一瓶优秀的酸奶,得满足这3点才行

 

 

第3眼:眼睛扫[营养成分表]

 

营养成分表主要看蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量就可以了。

 

√看蛋白质:2.3g/100ml以上,选高含量。

 

按照酸奶中蛋白质的国家标准,至少要在2.3g/100ml以上,否则不达标哦!

要么只是乳酸菌饮料。

 

营养师建议:一瓶优秀的酸奶,得满足这3点才行

 

 

√看脂肪:低脂(含脂肪1.0%-1.5%)或脱脂(0脂肪)

 

尽量选择低脂的,如最下面那瓶的优秀选手:脂肪2g/100g。

当然,要是小孩食用的话,可以不考量脂肪哦!

 

营养师建议:一瓶优秀的酸奶,得满足这3点才行

 

营养师建议:一瓶优秀的酸奶,得满足这3点才行

 

 

√看碳水化合物(糖分):选择少糖(低于10g/100ml)

 

因为市面上大部分酸奶含糖量较高,通常10g/100ml以上,尽量选择少糖的,如果能买到无添加糖的就更好了。

 

由于大部分酸奶规格都比较大,为了减少总糖的摄入,本人也建议大家买小规格酸奶,如:100-125ml一瓶的。

 

营养师建议:一瓶优秀的酸奶,得满足这3点才行

 

营养师建议:一瓶优秀的酸奶,得满足这3点才行

 

以上酸奶含糖量在10-14.5g/100ml之间,建议选择第一张图右边那种10g/100ml以下的。

 

以上分析完毕,

这里做下总结如何选择好酸奶:

 

买:

 

1:同时含有:双歧杆菌+保加利亚乳杆菌+嗜热链球菌+副干酪乳杆菌,4种菌的!

 

2:配料表是:生牛乳+白砂糖(或无)+益生菌,后面没有添加剂的!

 

3:营养成分表里:蛋白质2.3g/100ml以上;脂肪1.0%-1.5%(或0脂肪);碳水化合物低于10g/100ml的!

 

营养师建议:一瓶优秀的酸奶,得满足这3点才行

 

 

另外这里还有2个建议给大家:

 

1

酸奶属寒冷食品,多吃会增加脾胃损伤,建议:

 

√日常食用酸奶,先在常温下放一下下:

这样可以削弱酸奶的寒气,减少对胃的刺激。

 

√建议不要每天食用,一天最多食用一次,不要再多啦!

由于酸奶属寒冷食品且比较甜腻,多吃易损脾胃。

 

√建议不要空腹或餐后即刻食用:

酸奶冰冻,空腹食用对胃刺激大,且益生菌更易被胃强酸杀死。餐后即刻食用影响血糖波动较大,孩子还易引起积食。

 

√建议餐后大概一小时食用。

此时,胃酸浓度较低,而且不是空腹,对胃刺激较少,更有利于益生菌存活到达大肠。

 

营养师建议:一瓶优秀的酸奶,得满足这3点才行

 

 

2

尽量不选老酸奶,因为增稠剂过多。

 

——脾胃虚寒者不要吃冰冻酸奶。

——糖尿病、动脉硬化、胰腺炎、胆囊炎患者,最好不要食用含糖全脂酸奶。

 

写在最后:

 

酸奶,大人孩子都爱,它确实是个营养的好食品,可是有市场的食品就有“商家通过成本、产品定位、定价来博弈的江湖”。

 

希望看完今天的朋友,都能知道怎么买,别成为别人的棋子!