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俄夸克奶酪:奶酪营养高、易吸收,几岁的孩子可以吃?

发布日期:2021-04-17 14:56浏览次数:

奶酪富含优质蛋白,还有大量维生素D和钙,不少家长会选择奶酪作为钙的“补充剂”。

但是,也有不少家长迷茫:

  • 奶酪适合给孩子吃吗?
  • 多大孩子可以吃?
  • 怎么挑选适合孩子的奶酪?

……

带着这些问题,今天俄夸克带着大家一起来聊聊有关儿童奶酪相关的问题吧!

奶酪(Cheese),也叫乳酪、芝士、干酪,是人类发明的一种古老食物,也是世界公认营养价值很高的食物,也有越来越多的家长喜欢给孩子的辅食里加点儿奶酪。

01 吃奶酪有什么好处

 

奶酪是牛奶、羊奶等经浓缩,发酵而成的乳制品,基本上排除了鲜奶中的水分,保留了其中营养价值极高的精华。每公斤奶酪浓缩了几乎10公斤奶的蛋白质、钙、磷等人体所需的营养素。

说到奶酪的营养价值,一定要记住两个词——浓缩、发酵!

先来说“浓缩”

浓缩,说明很少的量就可以提供人体需要的最优质的蛋白、最重要的能量、最容易吸收的钙

以家长都关心的“钙”为例:

  • 每100毫升牛奶中,的含量约含100毫克
  • 每100克奶酪中,的含量约含800毫克

而奶酪中的蛋白质不仅含量高,且容易被消化、吸收和利用。

可以这么说,奶酪是最适合孩子的高能量密度、高营养素密度的美食。

再来说“发酵”

发酵,意味着营养素好吸收了,风味增加了。

  • 发酵的过程中,乳糖被分解了,乳糖不耐受的孩子也不用担心吃了肚子不舒服;
  • 发酵的过程中,有了发酵菌和代谢产物的参与,这对孩子的肠道健康也非常有益。

正是由于以上特点,奶酪非常适合孕产妇、儿童、老人等食用。

02 怎么给宝宝挑选适合的奶酪?

奶酪含钙高、易吸收,多大孩子可以吃?怎么挑?

 


多大孩子可以吃奶酪?

12月龄以上

哪种奶酪适合给孩子吃?

天然奶酪PK再制奶酪,选天然奶酪

奶酪从工艺角度分为天然奶酪和再制奶酪:

天然奶酪:以牛奶、羊奶作为原料,在凝乳酶或者其他凝乳剂的作用下加工而成。

再制奶酪:以加工好的奶酪为原料,加入乳化盐和个种配料,经加热、搅拌、乳化等工艺制成的。

显然,天然奶酪蛋白质含量高,钙含量高,钠含量低,应该给宝宝选择天然奶酪。

如何挑选奶酪?

前面说了,给孩子吃的奶酪,最好选择天然奶酪,那么如何在众多的奶酪中挑出天然奶酪?

两招就够:

  • 注意看产品名称标识,再制奶酪包装上都有明确标识;
  • 注意看产品配料表:天然奶酪第一位置一定是“乳”或“牛乳”。

小编说

最后还要提醒一下各位家长,天然奶酪新鲜软质,开封后1-2周内吃完最好,而且一定要用密封袋包好,放入冰箱冷藏保存哦~