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俄夸克奶酪:料足浓郁,帕玛森车打奶酪司康

发布日期:2021-06-10 17:33浏览次数:
料足浓郁,帕玛森车打奶酪司康

司康面团中加入足料的帕玛森奶酪和金黄的车打奶酪,配合欧芹碎和其他香料的味道,口感极富层次,又是百变司康的另一种美好滋味。

By Tina精致生活

 

用料

  • 中筋面粉 120克
  • 泡打粉 5克
  • 欧芹碎 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 糖 5克
  • 发酵黄油 30克
  • 帕玛森奶酪粉 30克
  • 车打奶酪丝 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 30克

 

做法步骤

料足浓郁,帕玛森车打奶酪司康

1、这个量可以做出直径6厘米的圆形司康6个。

料足浓郁,帕玛森车打奶酪司康

2、将全部的粉类(面粉、泡打粉、欧芹碎、黑胡椒、糖)倒入大碗中,搅拌均匀。

料足浓郁,帕玛森车打奶酪司康

3、加入发酵黄油,无需软化。

料足浓郁,帕玛森车打奶酪司康

4、用手搓揉成粗砂装。

料足浓郁,帕玛森车打奶酪司康

5、加入帕玛森奶酪和车打奶酪。

料足浓郁,帕玛森车打奶酪司康

6、加入鸡蛋和牛奶,大致混合成团。

料足浓郁,帕玛森车打奶酪司康

7、放入料理台面上,用手将面团按成圆形。

料足浓郁,帕玛森车打奶酪司康

8、借助刮板将面饼折叠,按压再折叠,共折叠5次。

料足浓郁,帕玛森车打奶酪司康

9、整理成适合的形状,用直径5.5厘米的慕斯圈压成圆形。也可以直接用刀切成三角形或者方形。

料足浓郁,帕玛森车打奶酪司康

10、剩下的面团水平收起,这样不会破坏层次,整形后继续压出形状。

料足浓郁,帕玛森车打奶酪司康

11、司康表面刷一层全蛋液,放一些车打奶酪装饰。

料足浓郁,帕玛森车打奶酪司康

12、烤箱提前预热,200度烤15分钟。

料足浓郁,帕玛森车打奶酪司康

13、调一个蒜香酸奶油酱,抹在司康上吃,味道简直赞爆了。

 

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。